+7 (499) 241-87-99 Наш ресторан работает с 11:00 до 23:00
Пивной ресторан в английском стиле

Математики из Ирландии раскрыли тайну «Гиннесса»

Почему пузырьки Гиннесса тонутИсследователи Лимерикского университета (Ирландия), по их собственным словам, разгадали загадку пузырьков «Гиннесса» (или любого другого стаута), которые вместо того, чтобы устремляться наверх, погружаются вниз.

Все дело в стакане.

Долгие годы «проблема пузырьков» рассматривалась физиками в отрыве от емкости, в которую наливают стаут. Чуть позднее исследователи поняли, что причина такого поведения не в самих пузырьках, а в том, что жидкость движется в строго определенных направлениях. У края стакана поток направляется на дно, а во внутренней области - к верху. Пока нисходящее движение происходит быстрее восходящего, кажется, что пузырьки тонут.

Но тут возникает другой вопрос: почему жидкость циркулирует таким образом?

Команда ирландских математиков раскрыла и эту тайну. Евгений Бенилов, Катал Кумминс и Вильям Лее из Лимерикского университета выяснили, что недостающий кусочек данного пазла был скрыт в форме стакана, которая и заставляет жидкость двигаться именно так и не иначе.